Pain sans gluten
Équipement
Ingrédients
- De l'huile à graisser
- 325 g Fleur de riz sans gluten
- 75 g Farine de maïs
- 75 g Lait en poudre en poudre
- 7 g Sachet de levure sèche à action rapide
- 7.5 g Gomme xanthane
- 40 g Beurre non salé, fondu et refroidi à température ambiante
- 2 grand Oeufs, battus
- 1.5 g Sel fin
- 400 ml Eau chaude
Instructions
- Beurrer légèrement un moule à cake de 900 g.
- Dans un grand bol, mélanger les farines, le lait en poudre, la gomme xanthane, la levure et 1,5 g de sel fin. Ajouter le beurre, les œufs et l'eau tiède.
- Battez avec un fouet électrique à main pendant 3 minutes – une pâte épaisse montera sur le fouet, mais persévérez !
- Verser la pâte dans un moule préparé.
- Utilisez une spatule huilée pour étaler uniformément le mélange.
- Couvrir le moule d'un film alimentaire huilé (côté huilé vers le bas) et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30 – le centre de la pâte se bombera légèrement.
- Préchauffer le four à 180°C (160°C Chaleur tournante), thermostat 4.
- Découvrez la pâte et faites cuire au four pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille avant de servir.
- À conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours.
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