Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten - avec gomme de xanthane
Satisfaites votre dent sucrée avec ces biscuits aux pépites de chocolat irrésistiblement moelleux et sans gluten qui ne manqueront pas de plaire à tout le monde!
Équipement
- Bols à mélanger
- Fouet
- Batteur électrique (optionnel)
- Grille
Ingrédients
- 240 g farine tout usage sans gluten
- 1,5 g Gomme xanthane
- 2 g bicarbonate de soude
- 1 g sel
- 110 g beurre non salé, ramolli
- 150 g Sucre en poudre
- 150 g cassonade
- 2 gros oeufs
- 10 ml extrait de vanille
- 340 g pépites de chocolat sans gluten
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine sans gluten, la gomme xanthane, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à mélanger ou avec un batteur électrique, crémer ensemble le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Incorporer les pépites de chocolat sans gluten.
- Déposer des cuillères à soupe arrondies de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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