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Recette de segments d'orange pelés aux enzymes
Special Ingredients Europe
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Recette d'épingle
Temps de cuisson
2
heures
h
Type de plat
Cocktails, Dessert, Accompagnement
Cuisine
Moléculaire
Portions
2
Équipement
Échelle de précision
Ingrédients
1 fois
2x
3x
800
g
Eau
16
g
Pectinex
Des oranges
Instructions
Mélangez l'eau et le Pectinex.
Placer les quartiers d'orange dans le mélange et laisser à température ambiante pendant 2 heures.
L’enzyme enlèvera la membrane, vous laissant des segments d’orange parfaitement pelés.
Vidéo
Mot-clé
Pectinex
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