Jus de fruits cristallin avec pectinex
Équipement
- Passoire fine
Ingrédients
- 1000 g Fruit
- 1000 g Eau
- 2 g Pectinex
Instructions
- Lavez soigneusement les fruits et coupez-les en petits morceaux.
- Ajouter les fruits et l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
- Ajouter le Pectinex et bien mélanger.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Filtrer le mélange à travers une passoire fine ou une étamine.
- Jetez les solides et conservez le jus de fruit clair dans un récipient propre et hermétique au réfrigérateur. Utilisez-le pour faire des cocktails cristallins, un jus frais lors d'une chaude journée d'été ou pour accompagner votre dessert.
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