Cocktails - Recettes de gastronomie moderne

Le guide ultime du mixologue de Kevin Kos

Si vous vous êtes déjà demandé où Kevin Kos se procure ses ingrédients spéciaux, vous avez de la chance ! Aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous une liste organisée des éléments essentiels dont vous avez besoin pour de meilleurs cocktails. Nous aborderons tout, des acides en poudre aux émulsifiants, en passant par les agents gélifiants et aromatisants, les huiles, les colorants alimentaires naturels et bien plus encore. Vous serez ainsi prêt à épater vos invités avec quelque chose d'extraordinaire lors de votre prochain événement ou cocktail. Si vous êtes prêt, c'est l'heure du cocktail !

Mousse d'alcool : une garniture de cocktail amusante et moelleuse pour rehausser vos cocktails

En matière de cocktails, la présentation est essentielle. Si une boisson bien mélangée est le cœur de tout cocktail, des garnitures créatives peuvent le faire passer de l'ordinaire à l'extraordinaire. C'est là qu'intervient la mousse alcoolisée, une garniture légère et aérée qui ajoute une touche moderne à vos cocktails, transformant une simple boisson en une expérience savoureuse et accrocheuse. Que vous organisiez un événement …

Recette de vrille de concombre

Une version moderniste du classique Cucumber Gimlet Bienvenue dans le monde fascinant de la cuisine moderniste où les recettes traditionnelles se transforment en expériences sensationnelles. Aujourd'hui, nous revisitons un classique bien-aimé, le Concombre Gimlet, et lui infusons une touche de science culinaire pour ravir à la fois votre palais et votre curiosité. L’appel intemporel du…

Recette de cocktail Mule de Moscou aux bleuets

Moscow Mule Un Moscow Mule est un cocktail populaire composé traditionnellement de vodka, de bière de gingembre épicée et de jus de citron vert, garni d'un quartier de citron vert et souvent servi dans une tasse en cuivre distinctive. Le cocktail est connu pour son profil de saveur piquante et épicée qui vient de la bière au gingembre, tandis que le citron vert ajoute une touche rafraîchissante…

Recette de sphère de cocktail Bloody Mary

La sphère cocktail Bloody Mary ! Bienvenue dans une interprétation révolutionnaire de l'un des cocktails les plus emblématiques au monde avec notre nouvelle recette sphérifiée de Bloody Mary. Cette boisson classique, connue pour ses saveurs audacieuses et ses propriétés réparatrices, est un incontournable du brunch et un remède contre la gueule de bois depuis sa création au début du 20e siècle. Le sang …

Recette de cocktail pétillant à la framboise et à la rose

Cocktail Framboise Rose Fizz Voici le cocktail Framboise et Rose, une offre enchanteresse qui allie l'élégance du champagne au charme distinctif des gouttes de rose anglaise, surmontée d'une mousse soyeuse à base de lécithine de soja. Ce cocktail témoigne de l'innovation et du flair artistique de la mixologie moderne, conçu pour ravir les…

Recette de cocktail Martini au chocolat et à l'orange

Cocktail Martini Chocolat-Orange Offrez-vous la fusion luxueuse de chocolat riche et d'orange piquante avec le cocktail Martini Chocolat-Orange, un cocktail qui marie élégamment ces deux saveurs audacieuses dans un régal sophistiqué pour les sens. Originaire d'une version créative du martini classique, cette délicieuse concoction a été acclamée pour son goût parfait…

Recette de sphères de cocktail russes blanches

Sphères de cocktail blanc russe Plongez dans le monde crémeux et gourmand de notre recette innovante de cocktail blanc russe, une version moderne d'un classique qui a résisté à l'épreuve du temps. Le White Russian, un mélange décadent de vodka, de liqueur de café et de crème, a fait son apparition sur la scène des cocktails à la fin des années 1940…

Recette de cocktail Mojito – avec un bord pétillant

Recette de cocktail Mojito – Avec un bord pétillant Présentation de notre nouvelle recette de cocktail : Mojito avec un bord pétillant ! Ce cocktail rafraîchissant et piquant est parfait pour toute occasion et laissera vos papilles frémir de délice. Le secret de cette boisson réside dans nos ingrédients spéciaux – nos cristaux craquelés et notre Zorbit, qui ajoutent…

Recette de cocktail Mojito à la pastèque

Cocktail Mojito à la Pastèque Découvrez cette recette de cocktail Mojito à la Pastèque ! Cette version rafraîchissante et moderniste d’un cocktail classique est parfaite pour une chaude journée d’été. Fabriquée avec du jus de pastèque frais et notre ingrédient spécial, l'alginate de sodium, cette boisson impressionnera à coup sûr vos invités. Avec seulement 6 ingrédients simples, c'est facile à préparer…