Blog

Lorsqu'il s'agit de créer ces créations culinaires ondulantes, tremblotantes et délicieusement texturées, deux agents gélifiants viennent souvent à l'esprit : l'Agar Agar et la gélatine. Mais qu'est-ce qui distingue exactement ces deux ingrédients ? Dans cet article de blog, nous explorerons les différences entre l'Agar Agar et la gélatine, ainsi que les propriétés et avantages uniques de chacun. …

En savoir plus