Vegaaninen sieni Dashi Terrine -resepti
Luo herkullinen suussa sulava Mushroom Dashi Terrine käyttämällä Vegi Gel -geeliä.
Laitteet
Ainesosat
Terriini
- 500 gr sieniä
- edamame-pavut
- tuoretta ruohosipulia
Terrine geeli
- 200 gr dashi
- 10 gr tamari
- 100 gr jauhettuja manteleita
- 3 gr Vegi geeli
- suola
Ohjeet
Osa 1: Sienen ja edamameterrinin valmistus
- Viipaloi sienet: Aloita viipaloimalla sienet ohuiksi viipaleiksi. Terävä veitsi auttaa saamaan tasaiset viipaleet varmistaen, että ne kypsyvät tasaisesti.
- Paista sienet: Lisää kuumalle pannulle pieni määrä öljyä. Paista sieniä, kunnes ne ovat kypsiä ja saavat täyteläisen kullanruskean värin.
- Lisää makua: Viimeistele pannulla olevat sienet tilkka tamari- tai soijakastikkeella, jotta suolaiset maut pääsevät imeytymään sieniin.
- Kokoa terriini: Levitä keitetyt sienet tiukasti terriinimuottiin edamame-papujen ja hienonnetun ruohosipulin kanssa. Paina ne tiukasti alas, jotta saat kompaktin ja tasaisen terriinin.
Osa 2: Terrine-geelin luominen
- Valmista geeli: Yhdistä kaikki geelin ainekset kattilassa ja anna kiehua. Sekoita varovasti, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin.
- Kaada ja aseta: Kaada kuuma neste varovasti terrine-muottiin kerrosteltujen sienien päälle. Varmista, että neste peittää kaikki ainekset tasaisesti.
- Rentoudu: Laita terriini jääkaappiin ja anna jähmettyä, kunnes se on kiinteä. Näin maut sulautuvat kauniisti yhteen.
- Palvella: Kun terriini on kovettunut, viipaloi se ja tarjoile tilkka nestemäistä ripaus, marinoitua sipulia, kevätsipulia, tuoreita yrttejä ja korianteriöljyä tyylikkään lopputuloksen saamiseksi.
Huomautuksia
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!