Mene takaisin Sähköposti linkki
–+ annokset
Bataattiananas espuma

Bataatti & ananas Espuma -resepti

Special Ingredients Europe
Katso tämä maailman johtavien molekyylikokkien suunnittelema herkullinen bataatti-ananasespuma-resepti.
5 1 äänestä
Tulosta resepti Pin Resepti
Valmisteluaika 10 pöytäkirja
Kokkaus aika 1 tunnin 15 pöytäkirja
Kurssi Cocktaileja
Keittiö Molekyyli
Annokset 4 4

Laitteet

Ainesosat
  

Ohjeet
 

  • Valmistele ainekset: Aloita laittamalla tehosekoittimeen raastettu bataatti, tuore ananasmehu ja ananasruoan aromipisarat.
  • Sekoita seos: Soseuta ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi ja varmista, että bataatti on täysin sulautunut mehuun.
  • Siivilöi seos: Kaada sekoitettu seos musliiniliinan läpi puhtaaseen kulhoon. Purista kangasta, jotta saat mahdollisimman paljon nestettä pois ja jättää jälkeensä kiinteitä hiukkasia.
  • Sisällytä Easy Whip: Lisää sauvasekoittimella asteittain Special Ingredients Easy Whip siivilöidyn nesteeseen. Sekoita, kunnes Easy Whip on täysin sekoittunut, jolloin muodostuu tasainen ja homogeeninen seos.
  • Valmista Espuma Gun: Kaada nestemäinen seos varovasti Espuma-pistooliin suppilon avulla. Lataa pistooli 2 N2O-laturilla, jotka ilmastavat seosta.
  • Rentoudu: Aseta Espuma-pistooli jääkaappiin ja anna levätä 1 tunti. Näin maut sulautuvat ja seos stabiloituu.
  • Palvella: Ravista Espuma-pistoolia voimakkaasti ennen tarjoilua varmistaaksesi, että seos ilmastuu kunnolla. Annostele vaahto haluamiisi astioihin, kuten lasiin tai pieniin kulhoihin, ja tarjoile heti.

Huomautuksia

Tämä kevyt ja ilmava vaahto, jossa yhdistyvät ananaksen luonnollinen makeus bataattien hienovaraiseen maanläheisyyteen, on ainutlaatuinen ja virkistävä lisä kulinaarisiin luomuksiisi. Käytetäänpä sitä jälkiruokien täytteenä tai monimutkaisemman ruoan osana, tämä ananas- ja bataattivaahto tekee varmasti vaikutuksen eloisalla maullaan ja herkällä koostumuksellaan.
avainsana Easy Whip®, tehosekoitin, tuore ananasmehu, raastettu peruna, sauvasekoitin, musliinikangas, ananasruoan makutippa
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!