Red Port Spaghetti-Like - agar-agarin kanssa
Ainesosat
- 2 g Agar Agar
- 150 ml Vesi
- 50 ml Punainen portviini
- 20 g Kidesokeri
Ohjeet
- Sekoita pienessä kattilassa vesi, agar-agarjauhe, punainen portviini ja kidesokeri. Vatkaa hyvin sekoittaaksesi.
- Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes se kiehuu, välillä sekoittaen.
- Alenna lämpöä ja jatka kypsentämistä 2-3 minuuttia, kunnes agar-agar ja sokeri ovat täysin liuenneet.
- Ota kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä muutama minuutti.
- Leikkaa piiputkesta haluamasi spagettipituus. Varmista, että sisähalkaisija on tarpeeksi pieni pitämään geeliseoksen.
- Täytä elintarvikeruisku geeliseoksella ja ruiskuta se varovasti letkuun.
- Pidä letkua kylmän veden alla, jotta geeli kovettuu (letkun sisällä). Tämä kestää luultavasti minuutin tai pari.
- Kun geeli on kovettunut, irrota ruisku varovasti ottamalla se letkusta. Lisää ruiskuun hieman vettä, kiinnitä ruisku takaisin putkeen ja "työnnä" geeli ulos putkesta käyttämällä vedenpainetta.
- Leikkaa geeli varovasti terävällä veitsellä spagettimaisille säikeiksi. Säilytä tarvittaessa (enintään kaksi päivää)
- Käytä sitä jälkiruokien, juustolautasten tai muiden ruokien koristeluun.
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!