Hunajahelmet agar-agarin kanssa
Laitteet
- Spherification pullo Valinnainen – tehostaa
Ainesosat
- 2 g Agar Agar
- 150 ml Vesi
- 50 g Hunaja
- 300 ml Kasviöljy
Ohjeet
- Laita kasviöljy lasiin ja laita jääkaappiin jäähtymään tunti ennen kuin aloitat loput.
- Yhdistä pienessä kattilassa vesi ja agar-agarjauhe. Vatkaa hyvin sekoittaaksesi.
- Lisää hunaja ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
- Alenna lämpöä ja jatka kypsentämistä 2-3 minuuttia, kunnes agar-agar ja hunaja ovat täysin liuenneet.
- Ota kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä muutama minuutti.
- Kaada seos pallomaiseen pulloon tai elintarvikeruiskuun.
- Purista pienet pisarat hunajaseosta kylmään öljyyn. Lämpötilaeron takia hunajahelmien geeli kovettuu nopeasti.
- Tarjoile hunajahelmiä lisätäksesi makeutta ja rakennetta suosikkijälkiruoallesi tai juustolautaselle.
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!