Pese metsän hedelmät huolellisesti ja poista kaikki varret tai lehdet. Jos käytät suurempia hedelmiä, kuten mansikoita, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.

Yhdistä isossa kattilassa metsähedelmät ja sokeri. Anna seoksen seistä noin 30 minuuttia, jolloin sokeri imee luonnolliset mehut hedelmistä.

Lisää sitruunamehu hedelmä- ja sokeriseokseen. Keitä keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Sekoita pektiini vähitellen joukkoon varmistaen, että se on hyvin sekoittunut ja ettei siinä ole kokkareita. Lisää lämpöä ja kuumenna seos kiehuvaksi. Keitä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala.

Testaa halutun setin hillo kylmälevytestillä: laita pieni lusikallinen hilloa kylmälle lautaselle ja anna jäähtyä minuutin ajan. Jos se muodostaa ihon ja rypistyy työnnettäessä, se on valmis. Jos ei, jatka kypsentämistä vielä muutaman minuutin ajan ja testaa uudelleen.

Kaada kuuma hillo varovasti steriloituihin purkkeihin jättäen 1/4 tuuman ylätilaa. Pyyhi vanteet puhtaaksi, laita kannet ja nauhat päälle ja käsittele kiehuvassa vesihauteessa 10 minuuttia, jotta se sulkeutuu.

Ota purkit pois vesihauteesta ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Tarkista tiivisteet ja säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa enintään vuoden ajan. Jäähdytä avaamisen jälkeen.