Curcumber Gimlet Cocktail Modern Twist -resepti
Klassinen vahva gin-lime-cocktail modernistisella vivahteella
Laitteet
- Pipetti
Ainesosat
Kurkku helmiä
- 250 ml kurkku mehu
- 10 ml gin
- 50 gr sokeria
- 1.6 gr Natriumalginaatti
- purasruoho kukkia koristeeksi
Kurkku Gimlet Cocktail
- 50 ml gin
- 35 ml suspensiosiirappia Katso alempaa
- 25 ml limetti mehu
Kalsium kylpy
- 20 gr Kalsiumlaktaatti
- 1 L vettä
Suspensio siirappi (100 ml)
- 50 ml vettä
- 50 gr sokeria
- 1 gr Ksantaanikumi
Ohjeet
Kurkku helmiä
- Sekoita natriumalginaattia, kurkkumehua, giniä ja sokeria keskenään, kunnes neste hieman sakenee.
- Kaada seos siivilän tai musliinin läpi poistaaksesi ilmakuplat
- Luo kalsiumkylpy: Sekoita kakliumlaktaatti ja vesi hyvin ja anna asettua.
- Tee pipetillä tai ruiskulla kaviaarihelmiä pudottamalla kurkkuseos kalsiumhauteeseen
- Anna kaviaarin reagoida 30 sekuntia, poista sitten uralusikalla ja huuhtele makeassa vesihauteessa.
- Käytä mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen
Kurkku Gimlet
- Kaada gin, limen mehu ja suspensiosiirappi jäillä täytettyyn cocktailravistimeen. Sekoita jäähtymään ja siivilöi juoma lasiin
- Sekoita joukkoon muutama kurkkuhelmi ja koristele purasruohon kukilla.
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!