Sekoita kaikki aineet keskenään kattilassa ja anna kiehua koko ajan vatkaten.

Hauduta seosta 3 minuuttia ja kaada neste sitten astiaan jähmettymään.

Kun kookosgeeli on kovettunut, sekoita tasaiseksi, silkkiseksi soseeksi.

Laita sose kermavatkaimeen ja lisää typpioksidilla.

Annostele valmis mouss vispiltä, kun olet valmis tarjoilemaan.

Tarjoilimme kirsikkasoseen, tumman suklaan ja pakastekuivatun kirsikan kera.