Suklaaappelsiini Martini Cocktail Resepti
Gin-martini-cocktail modernilla otteella! maustettu appelsiinilla ja nestemäisillä suklaahelmillä tarjoiltuna lasissa, jossa on sokeroitu reunus, viimeistelty appelsiininkuorella ja halkeilevilla kristalleilla
Laitteet
Ainesosat
Oranssi Crackle Crystal Powder
- 20 gr sokeria
- 20 gr Halkeilevat kristallit
- oranssi Kuori
Suklaa-appelsiini Martini
- 35 ml cointreau
- 50 ml gin
- 35 ml siirappi
Kalsiumlaktaattikylpy
- 20 gr Kalsiumlaktaatti
- 1 L vettä
Suklaahelmiä
- 400 gr vettä (vähäkalsiumvesi)
- 200 gr sokeria
- 70 gr kaakaojauhe
- 40 ml gin
- 5 gr Natriumalginaatti
Ohjeet
Oranssi Crackle Crystal Powder
- Sekoita ainekset keskenään kulhossa.
- Käännä lasi ylösalaisin ja kasta lasin reuna miedossa oliiviöljyssä, ravista sitten ylimääräinen öljy pois ja kasta lasin reuna appelsiiniseen sokerijauheeseen.
Suklaa-appelsiini Martini
- Kaada kaikki ainekset jäällä täytettyyn lasiin ja sekoita juoman jäähdyttämiseksi.
- Siivilöi sitten juoma valmistettuun lasiin Orange Crackle Crystal -reunuksella.
Kalsiumlaktaattikylpy
- Sekoita vesi ja kalsiumlaktaatti hyvin ja anna asettua.
Suklaahelmiä
- Sekoita vesi ja natriumalginaatti keskenään.
- Lisää kaakaojauhe ja sokeri blenderiin ja sekoita hyvin.
- Kaada seos siivilän tai musliinin läpi poistaaksesi ilmakuplat.
- Tee pipetillä tai ruiskulla kaviaarihelmiä pudottamalla suklaaseos kalsiumhauteeseen (katso lisäreseptejä).
- Anna kaviaarin reagoida 30 sekuntia, poista sitten uralusikalla ja huuhtele makeassa vesihauteessa.
- Sekoita lopuksi juomaan lusikallinen suklaahelmiä.
- Tarjoile mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen.
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!