Blini - Täydellisiä pieniä huvituksia
Nämä täydelliset huvit ovat juhlaa. Hemmottele vierastasi näillä pienillä mutta loistavilla taideteoksilla.
Laitteet
- putkipussit
Ainesosat
Punajuuri geeli
- 400 gramma punajuuri mehu
- 100 gramma balsamiviinietikka
- 5 gramma Gellan Gum LT100 (korkea asyyli)
- 0.5 gramma Ksantaanikumi
- 5 gramma suola
Blinin
- 8 kappaletta blini
- 125 gramma Ranskankerma
- lohikaviaari
- suola
- persilja
Ohjeet
Valmista punajuurigeeli
- Sekoita kaikki kuivat aineet (gellaani ja ksantaani) hyvin, jotta geeliin ei muodostu kokkareita.
- Sekoita punajuurimehu ja balsamiviinietikka keskenään paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita kuivat aineet joukkoon punajuuri/balsamico mehu ja kiehauta vispilällä sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä heti, kun se kiehuu.
- Kaada geeli leveään astiaan, jotta se jähmettyy nopeammin. Anna geelin jäähtyä kokonaan, tämä kestää noin 20 minuuttia. Sinun täytyy pystyä kääntämään geelisäiliö ylösalaisin ilman, että geeli loppuu…
- Laita geeli korkeaan mittakuppiin ja sekoita kovageelipalat pehmeäksi geeliksi sauvasekoittimella (tai käytä tavallista tehosekoitinta)
- Lisää pussiin ja säilytä seuraavia vaiheita varten: Blinin luominen.
Valmista crème fraîche
- Sekoita crème fraîchea lastalla noin 2 minuuttia, kunnes se on kermaista ja siirrä se pussiin.
- Nyt sinulla on kaikki valmiina näiden kauniiden blinien rakentamiseen:- kaksi pussia (punajuurigeeli ja crème fraîche)- blinit - lohikaviaari- persilja
Rakenna Blinit
- Levitä ensin punajuurigeeliä ja lisää sitten kerros crème fraîchea päälle
- Lisää lopuksi lohikaviaari ja persilja. Se siitä!
- Tarjoile ja nauti tästä täydellisestä pienestä huvittelusta. Hyvää ruoanlaittoa!
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!