Pese appelsiinit ja sitruunat huolellisesti. Poista kaikki varret ja leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi poistamalla siemenet.

Yhdistä suuressa kattilassa viipaloidut appelsiinit, sitruunat ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 30–40 minuuttia tai kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja helposti muussattuja.

Murskaa hedelmät perunamurskaimella tai upposekoittimella, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Voit tehdä siitä niin sileän tai paksun kuin haluat.

Sekoita eri kulhossa sokeri ja pektiini keskenään. Lisää hedelmien joukkoon vähitellen sokeri-pektiini-seosta koko ajan sekoittaen paakkuuntumisen estämiseksi.

Kuumenna seos takaisin kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kun marmeladi kiehuu, jatka kypsentämistä 5-10 minuuttia tai kunnes marmeladi saavuttaa haluamasi paksuuden. Suorita kylmälevytesti sarjan tarkistamiseksi: laita pieni lusikallinen marmeladia kylmälle lautaselle ja anna jäähtyä minuutin ajan. Jos se muodostaa ihon ja rypistyy työnnettäessä, se on valmis.

Kaada kuuma marmeladi varovasti steriloituihin purkkeihin jättäen 1/4 tuuman ylätilaa. Pyyhi vanteet puhtaiksi, laita kannet ja nauhat päälle ja käsittele kiehuvassa vesihauteessa 10 minuuttia, jotta se sulkeutuu.

Ota purkit pois vesihauteesta ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Tarkista tiivisteet ja säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa enintään vuoden ajan. Jäähdytä avaamisen jälkeen.