Avokado puuhiilessä tempura taikina resepti
Tee vaikutuksen tällä upealla autiomaalla, herkullinen suussa sulava avokado hiilitempurataikinassa, jossa on käytetty Methocelia ja aktiivihiiltä.
Laitteet
Ainesosat
- 1 avokado paloiksi pilkottuna
- 300 gr vettä
- 100 gr vodka
- 125 gr jauhot
- 1 teelusikallinen kumina
- 1 hyppysellinen suola
- 1.5 gr Metyyliselluloosa
- 15 gr Aktiivihiili
Ohjeet
- Sekoita ainekset (avokadopaloja lukuun ottamatta) keskenään.
- Kaada kermavatkaimeen ja lisää CO2:lla.
- Jäähdytä jääkaapissa, mieluiten 2 tuntia.
- Kasta avokadopalat tamari- tai soijakastikkeeseen.
- Laita avokadopalat jauhojen joukkoon ja ravista ylimääräinen pois.
- Suihkuta osa taikinasta vatkaimesta avokadon päälle.
- Laita 190-asteiseen paistinpannuun ja kypsennä 2-3 minuuttia rapeaksi.
Video
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!