Monikäyttöinen gluteeniton jauhoseos
Tämä resepti on monipuolinen gluteeniton jauhoseos, jossa käytetään ksantaanikumia ja guarkumia. Tätä seosta voidaan käyttää erilaisiin gluteenittomiin leivontatarpeisiin, mukaan lukien pizzataikina, leipä ja leivonnaiset.
Ainesosat
- 240 gramma ruskea riisi jauhot
- 240 gramma valkoista riisijauhoa
- 160 gramma perunatärkkelys
- 80 gramma Tapioka jauhot
- 30 gramma maissitärkkelys
- 10 gramma Ksantaanikumi
- 5 gramma Guarkumi
Ohjeet
- Vatkaa suuressa kulhossa keskenään ruskea riisijauho, valkoinen riisijauho, perunatärkkelys, tapiokatärkkelys, maissitärkkelys, ksantaanikumi ja guarkumi, kunnes ne sekoittuvat perusteellisesti.
- Säilytä gluteeniton jauhoseos ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa tai jääkaapissa, jos asut kosteassa ympäristössä.
- Jos haluat käyttää tätä gluteenitonta jauhoseosta resepteissä, vaihda tavalliset yleis- tai leipäjauhot yhtä suurella määrällä seosta. Huomaa, että gluteenittomilla taikinoilla ja taikinoilla on hieman erilainen rakenne kuin gluteenia sisältävillä vastineilla, ja saatat joutua säätämään nesteen määrää reseptissäsi vastaavasti.
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille millainen se oli!