Esilämmitä uuni 190 °C:seen (375 °F). Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla.

Vatkaa voi, kidesokeri ja fariinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3-5 minuuttia sähkövatkaimella.

Vatkaa munat yksitellen joukkoon ja sekoita joukkoon vaniljauute ja tammenterhojen makutipat. Säädä tammenterhojen makupisaroiden määrää mieltymystesi mukaan.

Sekoita jauhot, ruokasooda ja suola erillisessä kulhossa. Lisää vähitellen märkien ainesten joukkoon sekoittaen, kunnes ainekset ovat juuri sekoittuneet. Jos käytät, kääntele joukkoon suklaahippuja tai pähkinöitä.

Pudota taikina valmiille uunipelleille noin 2 tuuman etäisyydellä toisistaan. Paista 8-10 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita.

Anna keksien jäähtyä uunipellillä 5 minuuttia ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään kokonaan.