Receta de terrina de dashi con champiñones vegana
Crea una deliciosa y apetitosa terrina de champiñones Dashi usando Vegi Gel.
Ingredientes
Terrina
- 500 gramo hongos
- frijoles edamame
- cebollino fresco
Gel de terrina
- 200 gramo Dashi
- 10 gramo Tamari
- 100 gramo Almendras molidas
- 3 gramo gel vegetal
- sal
Instrucciones
Parte 1: Preparación de la terrina de champiñones y edamame
- Cortar los champiñones en rodajas:Comience cortando los hongos en rodajas finas. Un cuchillo afilado le ayudará a obtener rodajas uniformes, lo que garantizará que se cocinen de manera uniforme.
- Freír los champiñones:En una sartén caliente, añade una pequeña cantidad de aceite. Fríe los hongos hasta que estén bien cocidos y adquieran un color marrón dorado intenso.
- Añade sabor:Termina los hongos en la sartén con un chorrito de tamari o salsa de soja, permitiendo que los sabores salados se infundan en los hongos.
- Montar la terrina:En un molde para terrina, coloque en capas bien apretadas los hongos cocidos, las habas edamame y el cebollino finamente picado. Presione bien para lograr una terrina compacta y uniforme.
Parte 2: Creación del gel de terrina
- Preparar el gel:Combine todos los ingredientes del gel en una olla y llévelos a hervor lento. Revuelva suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
- Verter y fijar:Vierta con cuidado el líquido caliente sobre las capas de hongos en el molde de terrina. Asegúrese de que el líquido cubra uniformemente todos los ingredientes.
- Enfriar:Coloca la terrina en el frigorífico y déjala reposar hasta que esté firme. Esto permitirá que los sabores se combinen a la perfección.
- Atender:Una vez listo, corte la terrina en rodajas y sírvala con un chorrito de líquido adicional, cebolla encurtida, cebolleta, hierbas frescas y aceite de cilantro para un acabado elegante.
Notas
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