Receta de panna cotta de fresa
Perfecta para cenas o un regalo especial, esta Panna Cotta de fresa seguramente impresionará con su hermosa apariencia y delicioso sabor.
Equipo
Ingredientes
- 200 gramo Fresas frescas
- 100 ml Crema única
- 2.25 gramo Iota de carragenina
- 20 gramo Azúcar
Instrucciones
- Preparar el puré de fresas: Empiece por lavar y descascarar 200 g de fresas frescas. Licue las fresas hasta obtener un puré suave con una licuadora o procesador de alimentos. Una vez mezclado, mezcle con 100 ml de nata líquida hasta que esté bien combinado.
- Incorporar carragenano Iota: En un bol pequeño, combine los 2,25 g de Ingredientes Especiales Carragenina Iota con la cantidad necesaria de azúcar (ajustar al gusto). Mezcle gradualmente esta mezcla con la mezcla de fresas y crema usando una batidora de mano para asegurarse de que se distribuya uniformemente y no queden grumos.
- Calentar la mezcla: Transfiera la mezcla licuada a una cacerola y caliéntela suavemente a aproximadamente 60 °C (140 °F). Revuelva continuamente para evitar que se pegue y asegurar un calentamiento uniforme.
- Preparar la panna cotta: Una vez caliente, vierte la mezcla en un molde semiesférico grande o en vasos individuales. Déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de colocarlo en el refrigerador para que cuaje. Déjelo enfriar durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
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