Esferas Cóctel Mojito
Preciosas esferas con cóctel Mojito en su interior.
Ingredientes
- 150 gramo Mezcla de cóctel mojito
- 3 gramo Lactato de calcio
- 3 gramo Alginato de sodio
- 600 gramo agua
- hojas de menta sólo algunos
Instrucciones
- Revuelve el Mojito y el Lactato de Calcio en un recipiente hasta que el lactato de calcio se disuelva por completo.3 gram Calcium Lactate, 150 gram Mojito cocktail mixture
- Cortar la menta fresca en tiras pequeñas. Coloque el molde sobre una superficie dura, como una tabla de cortar. De esta forma, podrás transportarlo fácilmente al congelador más tarde. Rellena el Molde de Media Esfera de Silicona con las hojas de menta.hojas de menta
- Ahora rellena el Molde de Media Esfera de Silicona con la mezcla de mojito y lactato de calcio. Coloque el molde en el congelador durante dos horas.
- Llene una taza medidora alta con 600 gramos de agua y agregue 3 gramos de alginato de sodio. Mezcla bien el alginato con el agua para que no queden grumos. A continuación, vierte la mezcla de agua y alginato en un recipiente y déjalo reposar durante 15 minutos. Esto hará que desaparezcan las burbujas de aire, lo que dará un mejor resultado más adelante.3 gram Sodium Alginate
- Después de dos horas, prepara tu equipo para la fase final de esta extraña receta:- el baño de alginato- un recipiente con agua del grifo fría y limpia- una cuchara con agujeros- un paño de cocina limpio- las albóndigas congeladas de mojito
- Coloque las esferas congeladas en el baño de alginato. El truco ahora es moverlos de vez en cuando con la cuchara durante los primeros 30 segundos para que no se congelen hasta el fondo. Sin embargo, las esferas no deben tocarse entre sí, entonces se pegarán.Las esferas se descongelan completamente en el baño de alginato en unos 3 minutos.
- Después de 3 minutos, saque con cuidado las esferas del baño de alginato con la cuchara colectora molecular y séquelas con un paño limpio. Ahora colóquelos en el agua del grifo para enjuagar todo el alginato. Revuelva suavemente el agua con la cuchara perforada para limpiar los bulbos por completo.
- ¡Servir y disfrutar!
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