Pan Sin Gluten
Equipo
Ingredientes
- aceite para engrasar
- 325 gramo Flor de arroz sin gluten
- 75 gramo Harina de maíz
- 75 gramo Leche en polvo en polvo
- 7 gramo Sobre de levadura seca de acción rápida
- 7.5 gramo goma xantana
- 40 gramo Mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente.
- 2 grande Huevos batidos
- 1.5 gramo Sal fina
- 400 ml Agua tibia
Instrucciones
- Engrase ligeramente un molde para pan de 900 g.
- En un bol grande mezcle las harinas, la leche en polvo, la goma xantana, la levadura y 1,5 g de sal fina. Agrega la mantequilla, los huevos y el agua tibia.
- Batir con un batidor eléctrico de mano durante 3 minutos; la masa espesa subirá por el batidor, ¡pero persevera!
- Vierta la masa en una lata preparada.
- Use una espátula engrasada para esparcir la mezcla de manera uniforme.
- Cubra el molde con film transparente engrasado (con el lado engrasado hacia abajo) y déjelo reposar en un lugar cálido durante 1½ horas; el centro de la masa se curvará ligeramente.
- Precalienta el horno a 180°C (ventilador de 160°C), marca de gas 4.
- Destape la masa y hornee durante 50-55 minutos hasta que esté dorada.
- Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
- Para almacenar, manténgalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.
¿Has probado esta receta?Haznos saber ¡cómo fue!