Receta de espuma de manzanilla con merengues de rosa mosqueta y menta
Equipo
Ingredientes
Ingredientes de la espuma de manzanilla
- 350 gramo té de camomila
- 50 gramo jugo de limon
- 150 gramo azúcar
- 6 gramo Ácido cítrico
- 1.5 gramo Easy Whip
Ingredientes de merengue de rosa mosqueta y violeta
- 150 gramo jugo de arándano
- 200 gramo té de rosa mosqueta
- 100 gramo azúcar
- 2.5 gramo Easy Whip
- 1 gramo Ácido cítrico
Instrucciones
Receta de espuma de manzanilla
- Combine todos los ingredientes de la espuma de manzanilla y mezcle bien.
- Coloque en el batidor de crema y el carbonato.
- Enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Receta de merengue de rosa mosqueta y violeta
- Licue el jugo de arándano, el té de rosa mosqueta, el azúcar, el Easy Whip y el ácido cítrico.
- Batir la mezcla hasta obtener una espuma ligera con una batidora de pie.
- Extender sobre papel vegetal
- Espolvorear con violeta cristalizada triturada
- Deshidratar en deshidratador o horno bajo durante 10 horas.
- Combina Merengue De Rosa Mosqueta Y Violeta Con Espuma De Manzanilla
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