• Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle durante un minuto para combinarlos. Colar el líquido a través de un colador fino para eliminar la mayor cantidad de burbujas de aire posible.
• Hay dos técnicas que ahora se pueden utilizar para hacer las esferas: una congelada y otra no congelada.

Baño de alginato de sodio

• Licue 1 litro de agua en una licuadora y luego espolvoree gradualmente el alginato de sodio. Licúa hasta que el Alginato esté bien disuelto.
• Deje que esta solución se asiente en el frigorífico durante dos horas (aparecerá más clara cuando se asiente).

Para el método congelado

• Congela el líquido Bloody Mary en moldes de hemisferios pequeños
• Ahora caliente el baño de alginato de sodio (consulte la receta del baño de alginato de sodio) a 50 °C.
• Agregue los hemisferios congelados al baño de alginato de a dos a la vez, revolviendo con cuidado durante un minuto. Luego retirar y refrescar en agua fría.

no congelado

• Coloque cucharadas pequeñas de la mezcla de Bloody Mary en un baño de alginato (consulte la Receta de baño de alginato de sodio). Deje que las esferas reaccionen durante aproximadamente 30 segundos, luego retírelas con una espumadera y refresque en agua fría. Adorne la esfera con hojas de albahaca fresca y sirva inmediatamente.