Receta de risotto de gorgonzola con peras y cebollas
El risotto es un plato italiano por excelencia que se remonta al siglo XIV, con sus raíces en las regiones del norte de Italia. Este plato de arroz cremoso y lujoso se elabora tradicionalmente con arroz Arborio, que tiene un alto contenido de almidón que se presta a la textura cremosa característica del plato. El risotto ocupa un lugar importante en italiano...
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