Γεια σας, παθιασμένοι σεφ και λάτρεις του φαγητού! Σήμερα, βουτάμε στον κόσμο της σύγχρονης γαστρονομίας για να εξερευνήσουμε ένα συναρπαστικό συστατικό που έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές στις καινοτόμες γαστρονομικές δημιουργίες: το αλγινικό νάτριο. Θα συζητήσουμε τι είναι, πώς φτιάχνεται και τις πολλές εφαρμογές του στην κουζίνα. Ας αρχίσουμε! Αλγινικό νάτριο, βασικό συστατικό για…
Είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας την απολαυστική συνταγή μας με μαρμελάδα φρούτων του δάσους με πηκτίνη. Αυτή η λαχταριστή και ζωντανή μαρμελάδα είναι γεμάτη με τις γεύσεις ανάμεικτων μούρων, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό γλυκών, πικάντικων και ελαφρώς ξινών νότων που θα φωτίσουν το πρωινό σας τραπέζι ή θα προσθέσουν μια γκουρμέ πινελιά στα αγαπημένα σας επιδόρπια. …
Καλώς ήρθατε σε μια άλλη συναρπαστική ανάρτηση από την Special Ingredients Europe, το μοναδικό σας κατάστημα για όλα τα πράγματα στη σύγχρονη γαστρονομία και τη μοριακή κουζίνα! Σήμερα, θα συζητήσουμε την πηκτίνη, ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να ανυψώσει τις γαστρονομικές σας δημιουργίες σε νέα ύψη. Ας βουτήξουμε και ας εξερευνήσουμε τον κόσμο της πηκτίνης και τις χρήσεις της τόσο στις επαγγελματικές όσο και στις οικιακές κουζίνες. Τι …
Καλώς ήρθατε, αγαπητοί λάτρεις του φαγητού και λάτρεις της μαρμελάδας! Σήμερα, είμαστε ενθουσιασμένοι που θα μοιραστούμε μαζί σας την καλύτερη συνταγή μαρμελάδας με χρήση πηκτίνης. Αλλά προτού βουτήξουμε στην ίδια τη συνταγή, ας κάνουμε ένα σύντομο ταξίδι στην ιστορία αυτού του υπέροχου κονσέρβα. Η μαρμελάδα, ένα ζωντανό, πικάντικο άλειμμα που συνήθως παρασκευάζεται από εσπεριδοειδή, έχει μακρύ και…
Καλώς ήρθατε σε ένα απολαυστικό ταξίδι στον κόσμο της σπιτικής μαρμελάδας φράουλας! Σήμερα, είμαστε ενθουσιασμένοι που μοιραζόμαστε μαζί σας μια απίστευτα νόστιμη και εύκολη στη χρήση συνταγή που θα φέρει επανάσταση στην εμπειρία παρασκευής μαρμελάδας. Χρησιμοποιώντας το μαγικό συστατικό - την πηκτίνη - θα δημιουργήσετε μια μαρμελάδα με την τέλεια σύσταση και μια λαχταριστή, φρουτώδη γεύση που θα σας κάνει να λαχταράτε περισσότερο! Πες αντίο …
Παρουσιάζουμε την τελευταία μας συνταγή με το καινοτόμο και ευέλικτο συστατικό - Methyl Cellulose. Αυτό το φυτικό συστατικό έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές στη μαγειρική για vegan και χορτοφάγους λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του. Η Methyl Cellulose είναι μια vegan εναλλακτική της ζελατίνης και έχει την ικανότητα να δημιουργεί μια υφή που μοιάζει με gel, καθιστώντας την ιδανική για χρήση σε vegan κρέας…
Είστε περίεργοι να χρησιμοποιήσετε σύγχρονες τεχνικές γαστρονομίας για να βελτιώσετε τα πιάτα σας; Ένα συστατικό που πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίσετε είναι η μεθυλοκυτταρίνη. Σε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου, θα σας παρουσιάσουμε αυτήν την ευέλικτη ουσία και θα σας δείξουμε πώς μπορεί να οδηγήσει τη μαγειρική σας σε νέα ύψη. Τι είναι η μεθυλοκυτταρίνη; Η μεθυλοκυτταρίνη είναι ένα φυτικής προέλευσης παχυντικό και σταθεροποιητικό…
Γνωρίστε το Agar Agar, ένα φυσικό υποκατάστατο ζελατίνης φυτικής προέλευσης που απογειώνει τις συνταγές υψηλής ποιότητας. Σε αυτό το ιστολόγιο, θα εξερευνήσουμε τι είναι το Agar Agar, από πού προέρχεται, τις χρήσεις του και πώς μπορείτε να το ενσωματώσετε στις δικές σας γαστρονομικές δημιουργίες. Έτοιμοι να βουτήξετε στον κόσμο της σύγχρονης γαστρονομίας και να ανακαλύψετε ένα συναρπαστικό συστατικό…
Καλώς ήρθατε, λάτρεις της σύγχρονης γαστρονομίας! Είστε έτοιμοι να ξεκλειδώσετε τα μυστικά της χρήσης Agar Agar, του θαυματουργού συστατικού φυτικής προέλευσης, στην κουζίνα σας; Σε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου, θα καλύψουμε τους καλύτερους τρόπους χρήσης Άγαρ Άγαρ, μαζί με μερικές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα. Ας βουτήξουμε και ας ξετυλίξουμε τα μυστήρια αυτού του ευέλικτου παράγοντα γέλης! 1.…
Όταν πρόκειται για τη δημιουργία αυτών των γευστικών, τρελό και ευχάριστης υφής γαστρονομικών δημιουργιών, δύο πηκτωματοποιητές έρχονται συχνά στο μυαλό: Άγαρ Άγαρ και ζελατίνη. Τι ακριβώς όμως ξεχωρίζει αυτά τα δύο συστατικά; Σε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου, θα εξερευνήσουμε τις διαφορές μεταξύ άγαρ άγαρ και ζελατίνης, καθώς και τις μοναδικές ιδιότητες και τα πλεονεκτήματα του καθενός. …
Greek 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian