Συνταγή Cocktail Mojito με καρπούζι
Μια αναζωογονητική παραλλαγή σε mojito με βάση μπύρας τζίντζερ, λάιμ και φρέσκια μέντα, φινίρισμα με μικρές σφαίρες χαβιαριού καρπούζι
Εξοπλισμός
Συστατικά
Ρόφημα μοχίτο καρπούζι
- 80 ml μπύρα με τζίντζερ
- 40 ml ρούμι
- 30 ml σιρόπι εναιώρησης
- 20 ml χυμός λάιμ
Χαβιάρι καρπούζι
- 240 ml χυμό καρπουζιού
- 10 γρ λευκό ρούμι
- 50 γρ ζάχαρη
- 1.5 γρ Αλγινικό νάτριο
Λουτρό χλωριούχου ασβεστίου
- 10 γρ χλωριούχο ασβέστιο
- 1 μεγάλο νερό
Οδηγίες
Ρόφημα μοχίτο καρπούζι
- Ανακατέψτε τα συστατικά του μοχίτο σε ένα ποτήρι γεμάτο με πάγο και ανακατέψτε για να παγώσει το ρόφημα, στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα φρέσκο ποτήρι και σερβίρετε.
Λουτρό χλωριούχου ασβεστίου
- Κάντε το λουτρό ασβεστίου αναμειγνύοντας το νερό και το χλωριούχο ασβέστιο
Χαβιάρι καρπούζι
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Περάστε το μείγμα από σήτα ή μουσελίνα για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα.
- Χρησιμοποιήστε μια πιπέτα ή μια σύριγγα για να φτιάξετε σφαίρες χαβιαριού ρίχνοντας το μείγμα του καρπουζιού σε ένα λουτρό χλωριούχου ασβεστίου.
- Αφήστε το χαβιάρι να αντιδράσει για τριάντα δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα και ξεπλύνετε σε ένα λουτρό με φρέσκο νερό
- Για να σερβίρετε, ρίξτε το έτοιμο κοκτέιλ σε ένα ποτήρι ή γυάλινο σωλήνα, στη συνέχεια ανακατέψτε λίγο από το χαβιάρι καρπούζι στο ποτό και σερβίρετε γαρνίροντας με φύλλα φρέσκου μέντας.
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!