Συνταγή Vegan Mushroom Dashi Terrine
Δημιουργήστε ένα λαχταριστό λαχταριστό μανιτάρι Dashi Terrine χρησιμοποιώντας Vegi Gel.
Εξοπλισμός
Συστατικά
Terrine
- 500 γρ μανιτάρια
- φασόλια edamame
- φρέσκο σχοινόπρασο
Terrine Gel
- 200 γρ ντάσι
- 10 γρ τάμαρι
- 100 γρ αλεσμένα αμύγδαλα
- 3 γρ Vegi Gel
- άλας
Οδηγίες
Μέρος 1: Προετοιμασία του μανιταριού και της τερίνας Edamame
- Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες: Ξεκινήστε κόβοντας σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια σας. Ένα κοφτερό μαχαίρι θα σας βοηθήσει να πετύχετε ομοιόμορφες φέτες, διασφαλίζοντας ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια: Σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν και αποκτήσουν ένα πλούσιο, χρυσοκαφέ χρώμα.
- Προσθέστε γεύση: Τελειώστε τα μανιτάρια στο τηγάνι με μια πιτσιλιά από ταμάρι ή σάλτσα σόγιας, αφήνοντας τις αλμυρές γεύσεις να εμποτίσουν τα μανιτάρια.
- Συναρμολογήστε την τερίνα: Σε μια φόρμα για τερίνα, στρώνετε σφιχτά τα ψημένα μανιτάρια με φασόλια edamame και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Πιέστε τα σταθερά προς τα κάτω για να εξασφαλίσετε μια συμπαγή, ομοιόμορφη τερίνα.
Μέρος 2: Δημιουργία του Terrine Gel
- Ετοιμάστε το τζελ: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του τζελ σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά.
- Ρίξτε και δώστε: Ρίξτε προσεκτικά το καυτό υγρό πάνω από τα στρωμένα μανιτάρια στη φόρμα τερίνας. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό καλύπτει ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.
- Ψύχρα: Τοποθετούμε την τερίνα στο ψυγείο και την αφήνουμε να δέσει μέχρι να σφίξει. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν όμορφα.
- Σερβίρισμα: Μόλις δέσει, κόψτε σε φέτες την τερίνα και σερβίρετε με λίγο επιπλέον υγρό, κρεμμύδι τουρσί, φρέσκο κρεμμυδάκι, φρέσκα μυρωδικά και λάδι κόλιανδρου για κομψό φινίρισμα
Σημειώσεις
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!