Το καλύτερο ψωμί τεχνίτη χωρίς γλουτένη - με κόμμι ξανθάνης
Ετοιμαστείτε για μια νόστιμη και χωρίς γλουτένη απόλαυση με αυτή τη συνταγή για χειροποίητο ψωμί!
Εξοπλισμός
- Μεγάλο μπολ ανάμειξης
- Πλαστικό περιτύλιγμα
- Ταψί
- Λαδόκολλα
- Φούρνος
Συστατικά
- 420 σολ αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
- 4.5 σολ Κόμμι ξανθάνης
- 5 σολ άλας
- 7 σολ ζάχαρη
- 7 σολ ενεργή ξηρή μαγιά
- 355 σολ ζεστό νερό
- 30 ml ελαιόλαδο
- 15 ml μηλόξυδο
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το αλεύρι χωρίς γλουτένη, το κόμμι ξανθάνης, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη δραστική ξηρή μαγιά.
- Προσθέστε το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο και το μηλόξυδο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
- Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F (232°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε στρογγυλό καρβέλι και την τοποθετούμε στο έτοιμο ταψί.
- Ψήνετε το ψωμί για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει. Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε και σερβίρετε.
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!