Super Easy Bubble Tea με Αρωματικά Αλγινικά Πέρλες
Αυτή η εξαιρετικά εύκολη συνταγή τσαγιού Buuble χρησιμοποιεί αλγινικό νάτριο και γαλακτικό ασβέστιο για να δημιουργήσει μαργαριτάρια γεύσης.
Εξοπλισμός
- Πιπέτες ή:
Συστατικά
- 7 γραμμάριο Φύλλα τσαγιού
- 120 γραμμάριο Γάλα
- 200 γραμμάριο Χυμός φρούτων
- 50 γραμμάριο Ζάχαρη
- 5 γραμμάριο Αλγινικό νάτριο
- 6 γραμμάριο Γαλακτικό ασβέστιο
- 1000 γραμμάριο Νερό Για μπάνιο με γαλακτικό ασβέστιο
- 1 γραμμάριο Ζωγραφική πάστα τροφίμων
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το γαλακτικό ασβέστιο και τα 1000 γραμμάρια (1 λίτρο) νερό μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 4 ώρες (ή όλη τη νύχτα)
- Βράστε το νερό και προσθέστε φύλλα τσαγιού. Βράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε το κρύο τσάι, τη ζάχαρη, το γάλα και 120 γραμμάρια πάγου. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα άλλο μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλγινικό νάτριο και το χυμό φρούτων μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Προαιρετικά: προσθέστε το χρώμα τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Χρησιμοποιώντας μια πιπέτα ή μια σύριγγα ή μπουκάλι σφαιροποίησης, ρίξτε μικρά σταγονίδια του μείγματος αλγινικού στο διάλυμα γαλακτικού ασβεστίου. Αφήστε τα σταγονίδια να καθίσουν στο διάλυμα για 2-3 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα «μαργαριτάρια» από το διάλυμα με μια τρυπητή κουτάλα και ξεπλύνετε τα σε ένα μπολ με φρέσκο νερό.
- Προσθέστε τα αλγινικά μαργαριτάρια στον πάτο ενός ποτηριού και μετά ρίξτε το μείγμα τσαγιού. Σερβίρουμε με χοντρό καλαμάκι.
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!