Συνταγή για κουρκούτι αβοκάντο σε κάρβουνο Tempura
Εντυπωσιάστε με αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο, λαχταριστό λαχταριστό αβοκάντο σε κουρκούτι Tempura με κάρβουνο με ειδικά συστατικά Methocel & ενεργό άνθρακα.
Εξοπλισμός
Συστατικά
- 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους
- 300 γρ νερό
- 100 γρ βότκα
- 125 γρ αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 πρέζα άλας
- 1.5 γρ Μεθυλοκυτταρίνη
- 15 γρ Ενεργός άνθρακας
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε τα υλικά (εκτός από τα κομμάτια του αβοκάντο) μαζί.
- Αδειάζουμε σε ένα χτυπητήρι κρέμας και γεμίζουμε με CO2.
- Αφήνουμε στο ψυγείο, ιδανικά για 2 ώρες.
- Βουτήξτε τα κομμάτια αβοκάντο σε tamari ή σάλτσα σόγιας.
- Βάζουμε κομμάτια αβοκάντο στο αλεύρι και τινάζουμε το περιττό.
- Ψεκάστε λίγο από το κουρκούτι από το χτυπητήρι πάνω στο αβοκάντο.
- Βάλτε το στη φριτέζα στους 190 °C και μαγειρέψτε για 2 - 3 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.
βίντεο
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!