Veggie/vegansk burgeropskrift
Udstyr
Ingredienser
- 700 gr Blendede eller finthakkede grøntsager
- 250 gr Koldt vand
- 25 gr Nem bindemiddel
- 8 gr Salt
- 2 gr Sort peber
- 1 gr Persille
- 1 gr Hvidløgspulver eller 1-2g frisk hvidløg
Sådan gør du
Lav burgerblanding
- Tilsæt 25 g Easy Binder til 250 g koldt vand og blend sammen med en stavblender eller en stavblender i et par sekunder for at lave Easy Binder®-opløsningen.
- Bland alle ingredienserne og Easy Binder-opløsningen sammen, brug enten en elektrisk røremaskine eller bland i hånden i en stor skål med en spatel i 2-5 minutter, indtil det er godt blandet.
Når blandingen er færdig, skal du vælge 1 af disse 3 muligheder
- Sæt din blanding i forme og sørg for, at hver form er fuld og kompakt uden luftbobler.
- Vakuumpak hver burger for at fjerne luft og komprimere.
- Form og komprimer dine burgere i hånden ved at presse eventuel luft ud. Pak derefter tæt ind i husholdningsfilm.
Næste skridt
- Opbevares i køleskabet (temperatur 2-5ºC), i mellem 8 til 24 timer, indtil den er sat.
- Dine burgere er nu klar til at lave mad, fryse eller skære i skiver.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!