Vegansk svampe Dashi Terrine opskrift
Skab en lækker mundvandsvandende Mushroom Dashi Terrine med Vegi Gel.
Ingredienser
Terrine
- 500 gr svampe
- edamame bønner
- frisk purløg
Terrin gel
- 200 gr dashi
- 10 gr tamari
- 100 gr malede mandler
- 3 gr Vegi Gel
- salt
Sådan gør du
Del 1: Forberedelse af svampen og Edamame Terrine
- Skær svampene i skiver: Start med at skære dine svampe i tynde skiver. En skarp kniv hjælper med at opnå jævne skiver, hvilket sikrer, at de koger ensartet.
- Steg svampene: Tilsæt en lille mængde olie i en varm pande. Steg svampene, indtil de er gennemstegte og får en rig, gyldenbrun farve.
- Tilsæt smag: Afslut svampene i gryden med et skvæt tamari eller sojasovs, så de krydrede smage trækker svampene ind.
- Saml terrinen: I en terrineform lægges de kogte svampe tæt sammen med edamamebønner og finthakket purløg. Tryk dem godt ned for at sikre en kompakt, jævn terrine.
Del 2: Oprettelse af Terrine Gel
- Forbered gelen: Kom alle gelingredienserne i en gryde og bring dem i kog. Rør forsigtigt, indtil alt er godt indarbejdet.
- Hæld og sæt: Hæld forsigtigt den varme væske over de lagdelte svampe i terrineformen. Sørg for, at væsken jævnt dækker alle ingredienserne.
- Chill: Stil terrinen i køleskabet og lad den stivne, til den er fast. Dette vil give smagene mulighed for at smelte smukt sammen.
- Tjene: Når den er sat, skærer du terrinen i skiver og serverer den med et skvæt ekstra flydende skvæt, syltede løg, forårsløg, friske krydderurter og korianderolie for en elegant finish
Noter
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!