Champignonskiver med champignon
Udstyr
Ingredienser
- 200 gr Champignon champignon
- 200 ml Vand
- 4 gr Agar Agar
- 300 ml Hønsefond
- Salt efter smag
- Olivenolie
Sådan gør du
- Blend svampene, kom dem derefter i en gryde med en lille smule olivenolie og tilsæt hønsefond.
- Kog ved middel varme i 10 minutter.
- Filtrer med en sigte og kom i en anden gryde.
- Tilsæt gradvist agar-agaren, mens du rører/pisker.
- Bring det i kog ved 100℃.
- Hæld i en bakke og afkøl til 20℃.
- Skær i små cirkler ved hjælp af en lille udstikker.
- Arranger flere diske i en cirkel på en separat plade.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!