Mojito Cocktail Kugler
Smukke kugler med Mojito cocktail indeni.
Ingredienser
- 150 gram Mojito cocktail blanding
- 3 gram Calcium Lactat
- 3 gram Natriumalginat
- 600 gram vand
- mynte blade kun nogle få
Sådan gør du
- Rør Mojito og Calcium Lactate i en skål, indtil calcium lactate er helt opløst.3 gram Calcium Lactate, 150 gram Mojito cocktail mixture
- Skær den friske mynte i små strimler. Stil formen på en hård overflade, såsom et skærebræt. På denne måde kan du nemt transportere den til fryseren senere. Fyld Silikone Half Sphere Formen med myntebladene.mynte blade
- Fyld nu Silicone Half Sphere Formen med mojito-calcium-lactatblandingen. Stil formen i fryseren i to timer.
- Fyld et højt målebæger med 600 gram vand og tilsæt 3 gram natriumalginat. Bland alginatet godt med vandet, så der ikke er klumper tilbage. Hæld derefter vand-alginatblandingen i en beholder og lad den hvile i 15 minutter. Dette vil få luftboblerne til at forsvinde, hvilket giver et bedre resultat senere.3 gram Sodium Alginate
- Efter to timer skal du gøre dit udstyr klar til den sidste fase af denne bizarre opskrift:- alginatbadet- en beholder med koldt, rent postevand- en ske med huller- et rent viskestykke- de frosne mojito-dumplings
- Læg de frosne kugler i alginatbadet. Tricket er nu at flytte dem af og til med skeen i de første 30 sekunder eller deromkring, så de ikke fryser til bunden. Kuglerne må dog ikke røre hinanden, så hænger de sammen.Kuglerne tøer helt op i alginatbadet på cirka 3 minutter.
- Efter 3 minutter skal du forsigtigt øse kuglerne ud af alginatbadet ved hjælp af Molecular Collecting Spoon og duppe dem tørre med den rene klud. Læg dem nu i postevandet for at skylle alginatet af. Rør forsigtigt vandet med den perforerede ske for at rense pærerne helt.
- Server og nyd!
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!