Iskaffe creme opskrift
Oplev den luksuriøse blanding af rig espresso, cremet Nutella og glat frisk fløde i vores innovative Creamy Coffee Nutella Mousse, forbedret med særlige ingredienser Xanthangummi og Lecithin for en perfekt tekstur. Dette moderne twist på en klassisk iskaffedessert lover at glæde dine smagsløg og imponere dine gæster.
Udstyr
Ingredienser
- 500 gr fløde 35% fedt
- 100 gr espresso kaffe
- 10 gr opløselig kaffe
- 20 gr sukker
- 200 gr Nutella
- 2 gr Xanthan Gum
- 2 gr Lecithin
Sådan gør du
- Bland ingredienserne:Kom 500 g frisk fløde, 100 g espressokaffe, 10 g opløselig kaffe, 20 g sukker, 200 g Nutella, 2 g Xanthangummi og 2 g lecithin i en gryde.
- Opvarm og bland:Rør blandingen ved svag varme, indtil alle ingredienser er godt blandet.
- Si og sifon:Tag gryden af varmen og før blandingen gennem en fin sigte. Overfør den sigtede blanding til en sifon.
- Oplad og afkøl:Fyld sifonen med 2 nitrogenladninger. Sæt sifonen på køl i mindst 2 timer.
- Tjene:Når den er afkølet, serveres den cremede kaffe Nutella-mousse direkte fra sifonen.
Noter
Tips til den perfekte mousse:
- Konsistenstjek: Sørg for, at alle ingredienser er helt opløst og godt blandet, før de sigtes.
- Nedkølingstid: Giv moussen tilstrækkelig tid til at køle af og sætte sig i køleskabet for at opnå den bedste tekstur.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!