Honningperler med Agar Agar
Udstyr
- Sfærificeringsflaske Valgfrit - for mere effektiv
Ingredienser
- 2 g Agar Agar
- 150 ml Vand
- 50 g Honning
- 300 ml Vegetabilsk olie
Sådan gør du
- Kom vegetabilsk olie i et glas og stil den i køleskabet til afkøling en time før du begynder med resten.
- I en lille gryde kombineres vandet og agar-agarpulveret. Pisk godt sammen.
- Tilsæt honningen og pisk igen for at kombinere.
- Reducer varmen til lav og fortsæt med at koge i 2-3 minutter, indtil agar agar og honning er helt opløst.
- Tag gryden af varmen og lad blandingen køle af i et par minutter.
- Hæld blandingen i en spherification-flaske eller fødevaresprøjte.
- Pres små dråber af honningblandingen ned i den kolde olie. På grund af temperaturforskellen vil honningperlernes gel stivne hurtigt.
- Server honningperlerne for at tilføje sødme og tekstur til dine yndlingsdesserter eller ostefad.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!