Glutenfrit brød
Udstyr
Ingredienser
- Olie til at smøre
- 325 gr Glutenfri risblomst
- 75 gr Majsmel
- 75 gr Tørret mælkepulver
- 7 gr Sachet hurtigvirkende tørret gær
- 7.5 gr Xanthan Gum
- 40 gr Usaltet smør, smeltet og afkølet til stuetemperatur
- 2 stor Æg, pisket
- 1.5 gr fint salt
- 400 ml Varmt vand
Sådan gør du
- Smør en 900 g brødform let.
- Bland mel, mælkepulver, Xanthangummi, gær og 1,5 g fint salt i en stor skål. Tilsæt smør, æg og varmt vand.
- Pisk med en håndholdt elpisker i 3 minutter – tyk dej vil klatre op i piskeriset, men bliv ved!
- Hæld dejen i en forberedt dåse.
- Brug en oliesmurt spatel til at fordele blandingen jævnt.
- Dæk formen loosley med olieret husholdningsfilm (den olierede side nedad) og lad den hæve et lunt sted i 1½ time – midten af dejen får en lille hvælving.
- Forvarm ovnen til 180°C (160°C blæser), gasmærke 4.
- Afdæk dejen og bag den i 50-55 minutter, indtil den er gylden.
- Tag den ud af formen og afkøl på en rist inden servering.
- Til opbevaring opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!