Kokosmousse opskrift
Udstyr
- Food Blender
Ingredienser
- 400 gr Kokosmælk
- 200 gr Strøsukker
- 1.5 gr Salt
- 3 gr Carrageenan Kappa
- 1.8 gr Carrageenan Iota
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne sammen i en gryde og bring det i kog under piskning.
- Lad blandingen simre i 3 minutter og hæld derefter væsken ud i en beholder for at sætte sig.
- Når den er sat, blend kokosgelen til en glat, silkeblød puré.
- Kom puréen i en flødepisker og fyld med dinitrogenoxid.
- Dispenser den færdige mousse fra piskeren, når den er klar til servering.
- Vi serverede dette med kirsebærpuré, mørk chokolade og frysetørret kirsebær.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!