Avocado i trækul Tempura-dej opskrift
Imponer med denne udsøgte ørken, lækre mundrette Avocado i Charcoal Tempura Batter ved hjælp af specielle ingredienser Methocel & Activated Charcoal.
Ingredienser
- 1 avocado skåret i stykker
- 300 gr vand
- 100 gr vodka
- 125 gr mel
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 at klemme salt
- 1.5 gr Methylcellulose
- 15 gr Aktivt kul
Sådan gør du
- Blend ingredienserne (undtagen avocadostykkerne) sammen.
- Hæld i en flødepisker og fyld med CO2.
- Afkøl i køleskabet, helst i 2 timer.
- Dyp avocadostykker i tamari eller sojasovs.
- Læg stykker af avocado i mel og ryst overskydende af.
- Sprøjt noget af dejen ud af piskeriset på avocadoen.
- Kom i frituregryden ved 190 °C og steg i 2-3 minutter, indtil de er sprøde.
Video
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!