Alle formål glutenfri melblanding
Denne opskrift er en alsidig glutenfri melblanding, der bruger xanthangummi og guargummi. Denne blanding kan bruges til forskellige glutenfri bagebehov, herunder pizzadej, brød og kager.
Ingredienser
- 240 gram brunt rismel
- 240 gram hvidt rismel
- 160 gram kartoffelstivelse
- 80 gram Tapioka mel
- 30 gram majsstivelse
- 10 gram Xanthangummi
- 5 gram Guargummi
Sådan gør du
- I en stor skål piskes brunt rismel, hvidt rismel, kartoffelstivelse, tapiokastivelse, majsstivelse, xanthangummi og guargummi sammen, indtil det er grundigt kombineret.
- Opbevar den glutenfri melblanding i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted eller i køleskabet, hvis du bor i et fugtigt miljø.
- For at bruge denne glutenfri melblanding i opskrifter skal du erstatte almindeligt universal- eller brødmel med en lige stor mængde af blandingen. Bemærk, at glutenfri deje og dej vil have en lidt anderledes tekstur end deres glutenholdige modstykker, og du skal muligvis justere mængden af væske i din opskrift i overensstemmelse hermed.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!