• Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und mixen Sie sie eine Minute lang. Gießen Sie die Flüssigkeit durch ein feines Sieb, um möglichst viele Luftblasen zu entfernen.
• Es gibt zwei Techniken, die nun zur Herstellung der Kugeln verwendet werden können – eine gefrorene und eine nicht gefrorene.

Natriumalginatbad

• Mischen Sie 1 Liter Wasser in einem Mixer und streuen Sie dann nach und nach das Natriumalginat hinein. Mischen Sie, bis das Alginat gut aufgelöst ist.
• Lassen Sie diese Lösung zwei Stunden lang im Kühlschrank stehen (nach dem Stehen erscheint sie klarer).

Gefrorene Methode

• Frieren Sie die White Russian-Flüssigkeit in kleinen (oder großen :)) Halbkugelformen ein.
• Erhitzen Sie nun das Natrium-Alginat-Bad (siehe Natrium-Alginat-Bad-Rezept) auf 50°C.
• Geben Sie die gefrorenen Halbkugeln paarweise in das Alginatbad und rühren Sie eine Minute lang vorsichtig um. Nehmen Sie es dann heraus und erfrischen Sie es in kaltem Wasser.

Nicht gefroren

• Geben Sie kleine Löffel der White Russian-Mischung in ein Alginatbad (siehe Rezept für Natriumalginatbad). Lassen Sie die Kugeln etwa 30 Sekunden lang reagieren, nehmen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel heraus und erfrischen Sie sie in kaltem Wasser.