Rezept für einen Wassermelonen-Mojito-Cocktail
Eine erfrischende Mojito-Variante auf der Basis von Ginger Beer, Limette und frischer Minze, abgerundet mit kleinen Kugeln Wassermelonenkaviar
Kochutensilien
Zutaten
Wassermelonen-Mojito-Getränk
- 80 ml Ingwer Bier
- 40 ml Rum
- 30 ml Suspensionssirup
- 20 ml Limettensaft
Wassermelonenkaviar
- 240 ml Wassermelonensaft
- 10 GR weißer Rum
- 50 GR Zucker
- 1.5 GR Natriumalginat
Calciumchloridbad
- 10 GR Calciumchlorid
- 1 M Wasser
Anleitungen
Wassermelonen-Mojito-Getränk
- Mischen Sie die Mojito-Zutaten in einem mit Eis gefüllten Glas und rühren Sie um, um das Getränk zu kühlen. Seihen Sie es dann in ein frisches Glas ab und servieren Sie es.
Calciumchloridbad
- Machen Sie das Kalziumbad, indem Sie das Wasser und das Kalziumchlorid mischen
Wassermelonenkaviar
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Die Mischung durch ein Sieb oder ein Musselintuch passieren, um Luftblasen zu entfernen.
- Verwenden Sie eine Pipette oder Spritze, um Kaviarkugeln herzustellen, indem Sie die Wassermelonenmischung in ein Calciumchloridbad tropfen.
- Lassen Sie den Kaviar dreißig Sekunden einwirken, nehmen Sie ihn dann mit einem Schaumlöffel heraus und spülen Sie ihn in einem Bad mit Süßwasser ab.
- Zum Servieren den fertigen Cocktail in ein Glas oder Glasröhrchen füllen, anschließend etwas Wassermelonenkaviar in den Drink einrühren und mit frischen Minzblättern garniert servieren.
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