Das beste glutenfreie handwerkliche Brot – mit Xanthangummi
Machen Sie sich bereit für eine köstliche und glutenfreie Leckerei mit diesem handwerklichen Brotrezept!
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Plastikfolie
- Backblech
- Pergamentpapier
- Ofen
Zutaten
- 420 G glutenfreies Allzweckmehl
- 4.5 G Xanthangummi
- 5 G Salz
- 7 G Zucker
- 7 G Trockenhefe
- 355 G warmes Wasser
- 30 ml Olivenöl
- 15 ml Apfelessig
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel das glutenfreie Mehl, Xanthangummi, Salz, Zucker und aktive Trockenhefe verquirlen.
- Warmes Wasser, Olivenöl und Apfelessig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
- Backofen auf 232°C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Den Teig zu einem runden Laib formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Das Brot 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
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