Rezept für Erdbeer-Panna-Cotta
Perfekt für Dinnerpartys oder als besonderer Leckerbissen, diese Erdbeer-Panna-Cotta wird Sie mit ihrem schönen Aussehen und ihrem köstlichen Geschmack beeindrucken.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 GR Frische Erdbeeren
- 100 ml Sahne
- 2.25 GR Carrageen Iota
- 20 GR Zucker
Anleitungen
- Das Erdbeerpüree zubereiten: Waschen Sie zunächst 200 g frische Erdbeeren und entstielen Sie die Stiele. Pürieren Sie die Erdbeeren mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Püree. Mischen Sie anschließend 100 ml Sahne hinzu, bis alles gut vermischt ist.
- Integrieren Sie Carrageenan Iota: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die 2,25 g Special Ingredients Carrageenan Iota mit der erforderlichen Menge Zucker (je nach Geschmack anpassen). Mischen Sie diese Mischung mit einem Stabmixer nach und nach in die Erdbeer-Sahne-Mischung, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt ist und keine Klumpen entstehen.
- Erhitzen Sie die Mischung: Die gemischte Mischung in einen Topf geben und vorsichtig auf etwa 60 °C erhitzen. Ständig umrühren, um ein Anhaften zu verhindern und eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
- Die Panna Cotta anrichten: Sobald die Mischung erhitzt ist, gießen Sie sie in eine große Halbkugelform oder in einzelne Gläser. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie sie mindestens 4 Stunden lang kühlen oder bis sie fest ist.
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