Scropino mit Apfelsaftschaum
Erlauben Sie uns, Ihnen unseren Scropino mit Apfelsaftschaum vorzustellen, eine köstliche Mischung aus klassischem italienischen Cocktail-Charme und innovativer moderner Gastronomie. Dies ist nicht nur ein Cocktail, es ist ein multisensorisches Erlebnis, das den Gaumen auf ganz einzigartige Weise anspricht
Kochutensilien
- Stabmixer
Zutaten
- 200 Gramm Zitronensorbet
- 60 Gramm Wodka
- 60 Gramm Prosecco
- 250 Gramm Apfelsaft
- 2 Gramm Soja Lecithin
- 1 Kalk (für garnieren)
- Minzblätter (für garnieren)
Anleitungen
- Zitronensorbet, Wodka und Prosecco in einem Mixer glatt rühren. Gießen Sie die Mischung in Gläser und lassen Sie dabei Platz für den Schaum.
- Apfelsaft und Sojalecithin in einem hohen, schmalen Behälter vermischen. Verwenden Sie einen Stabmixer (oder Stabmixer), um die Mischung zu mixen, bis sie zu schäumen beginnt. Lassen Sie den Schaum eine Minute lang stabilisieren.
- Den Apfelsaftschaum auf den Scropino in den Gläsern geben. Zum Garnieren Limette und Minze hinzufügen. Sofort servieren.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie war es!