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Rezept für enzymgeschälte Orangensegmente

Special Ingredients Europe
5 ab 1 Stimme
Rezept drucken Pin-Rezept
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gericht Cocktails, Dessert, Beilage
Küche Molekular
portionieren 2

Kochutensilien

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Wasser und Pectinex vermischen.
  • Orangenstücke in die Mischung geben und 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  • Das Enzym entfernt die Membran und hinterlässt perfekt geschälte Orangensegmente.

Video

Stichwort Pektinex
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