Waschen Sie die Orangen und Zitronen gründlich. Entfernen Sie den Stielansatz und schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben, wobei Sie auch die Kerne entfernen.

Geben Sie die geschnittenen Orangen, Zitronen und Wasser in einen großen Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30–40 Minuten köcheln lassen, oder bis die Früchte weich und leicht zu zerdrücken sind.

Zerkleinern Sie das Obst mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stabmixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sie können es so glatt oder stückig machen, wie Sie möchten.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Zucker und Pektin. Fügen Sie die Zucker-Pektin-Mischung nach und nach zu den Früchten hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit keine Klumpen entstehen.

Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren erneut zum Kochen. Sobald es sprudelnd kocht, kochen Sie es 5–10 Minuten weiter oder bis die Marmelade die gewünschte Dicke erreicht hat. Führen Sie einen Kaltplattentest durch, um zu prüfen, ob die Masse fest ist: Geben Sie einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller und lassen Sie sie eine Minute lang abkühlen. Wenn sich eine Haut bildet und sie beim Drücken Falten wirft, ist sie fertig.

Schöpfen Sie die heiße Marmelade vorsichtig in sterilisierte Gläser und lassen Sie dabei 1/4 Zoll Platz. Wischen Sie die Ränder sauber, setzen Sie die Deckel und Bänder auf und lassen Sie die Gläser 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad versiegeln.

Die Gläser aus dem Wasserbad nehmen und vollständig abkühlen lassen. Überprüfen Sie die Versiegelung und lagern Sie sie dann bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort. Nach dem Öffnen kühl lagern.