Rezept für Avocado-Tempura-Teig mit Holzkohle
Beeindrucken Sie mit diesem exquisiten Dessert: köstliche, appetitliche Avocado in Holzkohle-Tempura-Teig mit den besonderen Zutaten Methocel und Aktivkohle.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Avocado in Stücke geschnitten
- 300 GR Wasser
- 100 GR Wodka
- 125 GR Mehl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1.5 GR Methylcellulose
- 15 GR Aktivkohle
Anleitungen
- Mischen Sie die Zutaten (außer den Avocadostücken).
- In einen Sahnespender gießen und mit CO2 aufladen.
- Im Kühlschrank kühlen, am besten für 2 Stunden.
- Dippen Sie Avocadostücke in Tamari oder Sojasauce.
- Avocadostücke in Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
- Etwas Teig aus dem Sahnespender auf die Avocado sprühen.
- In die 190 °C heiße Fritteuse geben und 2 - 3 Minuten knusprig backen.
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